La Vallonda

Vino tinto Rioja

Rango de precios: desde 135.00€ hasta 315.00€

Dominio del cárabo cuvée es probablemente lo mejor que hemos hecho en muchos años.

Una garnacha desgranada a mano, depositada en un huevo de madera donde fermenta y envejece.

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Temperatura del servicio: 16º/18º
Grado alcohólico: 14%

Formato

Botella 0,75l.
Estuche 3 botellas

Limpiar

Viñedo

70 años
En vaso

situación

Rioja Alta, Ábalos
0,6 hectáreas

VARIEDADES

Tempranillo

PRODUCCIÓN

3.500 botellas
en 2021

Notas de cata

Acidez 70% 70%
Cuerpo 90% 90%
Afrutado 80% 80%
Aroma 90% 90%
Potencia 90% 90%
Frescura 80% 80%

Elaboración

FERMENTACIÓN: en hormigón.
PASO POR FRÍO: Si.
FILTRADO: Si.
TIEMPO EN BARRICA: fermentación maloláctica en barrica y crianza de 6 meses en barrica francesa de 500, 400 y 300 l.
TIEMPO EN BOTELLA: 6 meses antes de salir a mercado.