Dominio del Cárabo Madurado en Ánfora

Vino tinto Rioja

42.00 bot

Dominio del Cárabo, madurado en ánfora es un vino especial. Envejecemos este vino en ánfora de barro para no perder una sola nota de fruta.

Conseguimos un vino con una gran concentración frutal, ya que el barro nos ayudar a aumentar exponencialmente las virtudes de la garnacha, ayudándonos a redondear y afinar el vino. Este método de envejecimiento no aporta sabor, por lo que es lo más cercano a probar un grano de uva directamente de la cepa.

Un vino espectacular que sorprende desde que lo hueles, hasta el final del trago.

Dominio del Cárabo madurado en ánfora llega a niveles de estructura y potencia frutal que no deja indiferente. La familia de vinos Dominio del Cárabo son vino frescos y con carácter moderno. Son los vinos que siempre sorprenden.

Temperatura del servicio: 16º/18º
Grado alcohólico: 13,5%

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Viñedo

Viñedo

60 años
En vaso

Viñedo

situación

Rioja Alta
0,5 hectáreas

Viñedo

VARIEDADES

Garnacha

Botella

PRODUCCIÓN

666 botellas
en 2021

Notas de cata

  • Acidez 80% 80%
  • Cuerpo 60% 60%
  • Afrutado 100% 100%
  • Aroma 90% 90%
  • Potencia 70% 70%
  • Frescura 100% 100%

Elaboración

VENDIMIA EN CAJAS
DESPALILLADO
FERMENTACIÓN: depósito de hormigón.
PASO POR FRÍO: Sí.
FILTRADO: Sí.
MADURACIÓN: envejecido en anfora.
TIEMPO EN BOTELLA: 6 meses antes de salir a mercado.

 

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