Dominio del Cárabo Cuvée

Vino tinto Rioja

135.00€ bot

Dominio del cárabo cuvée es probablemente lo mejor que hemos hecho en muchos años.

Una garnacha desgranada a mano, depositada en un huevo de madera donde fermenta y envejece.

Gran potencia, muchísimo color, vigor y estructura que contenemos gracias a la forma de huevo de la barrica. En este huevo conseguimos que las lías estén en constante movimiento y aporten más volumen y complejidad al vino.

El vino más radical y complejo.

Temperatura del servicio: 16º/18º
Grado alcohólico: 14%

Viñedo

80 años
En vaso

situación

Rioja Alta
0,5 hectáreas

VARIEDADES

Garnacha

PRODUCCIÓN

520 botellas
en 2021

Notas de cata

Acidez 70% 70%
Cuerpo 90% 90%
Afrutado 80% 80%
Aroma 90% 90%
Potencia 90% 90%
Frescura 80% 80%

Elaboración

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: 10 meses en huevo de madera.
PASO POR FRÍO: No.
FILTRADO: No.
TIEMPO EN BOTELLA: 6 meses antes de salir a mercado.